Nie masz siły gotować? Ten pyszny ryż z warzywami ratuje mnie od lat. Musisz spróbować choć raz
To jedno z pierwszych dań, które nauczyłem się robić sam. Nie było wyszukane, ale pachniało znajomo – duszone pieczarki, słodka marchewka, ryż z nutą czosnku. Często robiłem je po pracy, kiedy nie chciało mi się kombinować, a chciałem zjeść coś ciepłego i porządnego. Do dziś poprawia mi humor, kiedy potrzebuję prostego, ale konkretnego obiadu. Ratuje mnie również w leniwe lub zabiegane dni.
Jak zrobić ryż z warzywami i pieczarkami?
Pieczarki wybieraj małe i jędrne. Najlepiej sprawdzają się białe, ale brunatne pieczarki zapewnią więcej aromatu. Nie płucz grzybów pod wodą, tylko oczyść suchym ręcznikiem papierowym. Smaż na dobrze rozgrzanym tłuszczu, bez przykrycia, aż nabiorą lekko rumianego koloru. To właśnie wtedy ujawniają swój pełny smak.
Marchewkę warto zetrzeć na grubych oczkach, dzięki temu szybciej zmięknie podczas duszenia. Możesz też sięgnąć po gotową mrożoną mieszankę groszku i marchewki, co skróci czas przygotowania o kilka minut. Jeśli masz ochotę na urozmaicenie, dodaj czerwoną paprykę, cukinię lub kukurydzę — choć nawet w wersji podstawowej danie smakuje świetnie.
Przepis: Ryż z warzywami i pieczarkami
Proste połączenie ryżu, warzyw i pieczarek, które może być przekąską lub dodatkiem do obiadu.
- Kategoria
- Dodatek
- Rodzaj kuchni
- Polska
- Czas przygotowania
- 10 min.
- Czas gotowania
- 30 min.
- Liczba porcji
- 2
- Liczba kalorii
- 488 w każdej porcji
Składniki
- 150 g ryżu długoziarnistego
- 200 g pieczarek
- 1 duża marchewka
- 100 g groszku z puszki
- 1 pęczek szczypiorku
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1/2 łyżeczki tymianku
- 400 ml wody
- sól i pieprz do smaku
Sposób przygotowania
- Przygotowanie składnikówPieczarki oczyść i pokrój w plasterki. Marchewkę pokrój w kostkę, a groszek odsącz. Cebulę i czosnek drobno posiekaj. Ryż przepłucz pod zimną wodą na sitku.
- SmażenieNa dużej patelni rozgrzej olej. Zeszklij cebulę i czosnek. Dodaj pieczarki i smaż przez 5–6 minut, aż się zrumienią. Dodaj marchewkę, przyprawy i ryż. Mieszaj przez 2 minuty.
- Duszenie i wykończenieWlej bulion, posól, zamieszaj, przykryj i gotuj na małym ogniu przez 12–15 minut. Gdy ryż wchłonie płyn i będzie miękki, dodaj groszek i gotuj 2 minuty bez przykrycia. Zdejmij z ognia, wsyp posiekany szczypiorek, wymieszaj i od razu podawaj.
Jakie mięso dodać do ryżu z warzywami i pieczarkami?
Do ryżu z warzywami i pieczarkami najlepiej pasują mięsa, które szybko się smażą i dobrze komponują z delikatnym smakiem warzyw. Oto kilka sprawdzonych propozycji:
- Mięso mielone (wieprzowe lub drobiowe) – klasyczny wybór, który łatwo doprawić i podsmażyć razem z cebulą oraz przyprawami. Świetnie łączy się z ryżem i warzywami, tworząc spójną, sycącą całość.
- Pierś z kurczaka lub indyka – pokrojona w kostkę i podsmażona na złoto. Mięso drobiowe jest lekkie, delikatne w smaku i szybko się przyrządza. Pasuje idealnie do warzyw i pieczarek.
- Wędzony boczek lub szynka – już niewielka ilość wystarczy, by wzbogacić smak całego dania. Ich dymny aromat dobrze kontrastuje z łagodnością ryżu i warzyw.
- Wieprzowina (np. łopatka) – pokrojona w cienkie paski i podsmażona z przyprawami. Nadaje daniu bardziej konkretnego, mięsnego charakteru i sprawdza się w wersjach jednogarnkowych.